Un viaggio gourmet tra terra e mare
Un’esperienza sensoriale in ogni portata
Torino.Otranto Ristorante Gourmet a Pianezza, Torino
Torino.Otranto Ristorante Gourmet è un locale di classe che propone un’esperienza culinaria all’insegna della ricercatezza e della qualità sopraffina. Utilizzando ingredienti freschissimi e di prima scelta, il locale offre portate sia di pesce che di carne, risultato di un lavoro ricercato che unisce tecnica, creatività e un profondo rispetto per la materia prima.
Alternando sapori di terra e di mare, il Ristorante Gourmet Torino.Otranto costruisce percorsi che sorprendono ad ogni boccone, per equilibrio e intensità. Dalle note delicate della battuta di Fassona con crema di burrata, pere e pak-choi, ai contrasti aromatici della capasanta scottata con crema di cavolfiori alla vaniglia, fino ai profumi avvolgenti dei fusilloni ai porcini o dello spaghettone cacio e pepe con tartare di gamberi rossi. Tra i secondi piatti, spiccano capolavori di gusto e di ricercata sofisticatezza come la guancia di manzo con crema di sedano rapa e maionese di nocciole e mirtilli, e il tataki di tonno Pinne Gialle marinato alla soia servito con pak-choi e maionese agli agrumi.
Perchè scegliere Ristorante Pizzeria Torino.Otranto
Cucina creativa e sofisticata
Ricerca di sapori e sperimentazione di nuovi abbinamenti per piatti che si presentano come vere e proprie opere d'arte
Servizio impeccabile
Personale altamente professionale, attento e cordiale, che sa consigliare gli abbinamenti migliori grazie ad una conoscenza approfondita del menù
Esperienza totale
Percorso sensoriale che combina gusto, vista e olfatto, trasformando il pasto in un viaggio di scoperta
Qualità degli ingredienti
Utilizzo di materie prime eccezionali, fresche, di stagione e selezionate con cura dal nostro partner Eat & Drinks per garantire la massima qualità e la selezione dei migliori prodotti (vai all'app)
Vini e birre artigianali selezionati
Carta dei vini e delle birre artigianali con selezioni pregiate, e abbinamenti curati tra cibo e bevande
Prenota un tavolo
Il profumo del mare in tavola
Primi di mare e secondi di mare | Le specialità di Torino.Otranto Ristorante Gourmet a Pianezza, Torino
Le specialità di Torino.Otranto Ristorante Gourmet a Pianezza, Torino
Primi di mare e secondi di mare
Il menù di mare è un viaggio attraverso i profumi e i sapori del Mediterraneo che vengono celebrati attraverso una carrellata di portate, in cui la tradizione viene reinterpretata - ma mai stravolta - con raffinati tocchi moderni e contemporanei.
Tutte le portate, dagli antipasti fino ai primi di mare e ai secondi di mare, raccontano una cucina attenta all’equilibrio dei sapori e alla valorizzazione del pescato, dove tecnica e creatività si incontrano. Fra i primi piatti di mare, lo spaghettone di Gragnano cacio e pepe con tartare di gamberi rossi di Mazara e bergamotto sorprende per il contrasto tra cremosità e freschezza, mentre i paccheri all’astice con crema di Salicornia e le linguine con vongole veraci, bottarga e lime esprimono con eleganza tutta l’intensità del mare.
I secondi proseguono il percorso con proposte raffinate e riconoscibili, come il pescato di mare con crema di broccoli e bisque di crostacei, il tataki di tonno Pinne Gialle marinato alla soia con pak-choi e maionese agli agrumi, fino ai sapori più tradizionali della frittura di calamari e gamberi e del trancio di salmone con carciofi e Salicornia, per un’esperienza marina completa e capace di incontrare i gusti di tutti.
Vieni a scoprire la qualità dei nostri piatti
Siamo in Via Torino 29/B a Pianezza (TO)
Menù di Mare
Benvenuti nel nostro viaggio tra i sapori autentici del mare
Un menù pensato per gli amanti del pesce, con antipasti raffinati, primi dai sapori ricercati e secondi che esaltano la freschezza di tonno, crostacei e pescato del giorno. Ingredienti di qualità e passione per la cucina di mare, per un'esperienza indimenticabile.
Leggi il menù di mare
Antipasti
Capesante scottate con timo, burro d’Alpeggio, crema di cavolfiori alla vaniglia con uova di salmone e capperi crunch
20€
Polpo in doppia cottura con pomodorini confit, maionese al lime, spuma di patate allo zafferano e polvere di olive taggiasche
16€
Tronchetto di polenta con acqua di mare, fritta con guazzetto di molluschi e crema al basilico
15€
Salmone marinato alla barbabietola con passion fruit e mascarpone al limone
14€
Primi
Spaghettone di Gragnano cacio e pepe con tartare di gamberi rossi di Mazara e bergamotto
18€
Paccheri all’astice con crema di Salicornia (asparagi di mare)
22€
Linguine con vongole veraci, bottarga e lime
18€
Secondi
Pescato di mare con crema di broccoli e bisque di crostacei
22€
Frittura di calamari e gamberi
17€
Tataki di tonno Pinne Gialle marinato alla soia con pak-choi e maionese agli agrumi
18€
Trancio di salmone con carciofi e Salicornia
18€
Contorni
Insalata
5€
Patate al forno
5€
Cavolo rosso marinato e cotto
6€
Pak-choi con crunch di pomodori
6€
Piatti che raccontano territorio e creatività
Primi piatti di terra e secondi di carne | Le specialità di Torino.Otranto Ristorante Gourmet a Pianezza, Torino
Le specialità di Torino.Otranto Ristorante Gourmet a Pianezza, Torino
Primi piatti di terra e secondi di carne
Il menù di terra è un percorso dedicato ai sapori più autentici del territorio, interpretati con uno stile contemporaneo che valorizza la materia prima, senza mai snaturarla. Ogni proposta, dagli antipasti ai primi e ai secondi, racconta una cucina fatta di equilibrio, tecnica e rispetto per ingredienti selezionati, con un’attenzione particolare alla qualità delle carni e alle eccellenze locali.
Tra i primi piatti di terra spicca il risotto con crema di zucca, salsiccia di Bra, noci e spuma di pecorino, un piatto che unisce morbidezza e carattere, esaltando uno dei prodotti simbolo del territorio. I secondi proseguono il viaggio gastronomico con preparazioni intense e raffinate, dalla classica tagliata di Black Angus, servita però con un accompagnamento innovativo, su crema di carote, zenzero, salsa di bufala e pere, fino alla più decisa tomahawk di suino alla griglia, espressione di una cucina schietta e generosa.
Menù di Terra
Intraprendete con noi un percorso sensoriale tra i sapori genuini dei prodotti della terra
Un menù pensato per chi privilegia carni e salumi, con antipasti che esaltano la freschezza delle carni, primi dalle note rustiche e secondi che prevedono l’uso di ingredienti locali rivisitati in chiave innovativa e un tocco di speciale particolarità.
Leggi il menù di terra
Antipasti
Battuta di Fassona con crema di burrata, pere e pak-choi
14€
Petto di anatra con broccoli e polvere di caffè
16€
Primi
Fusilloni con porcini e porri fritto
15€
Risotto con crema di zucca, salsiccia di Bra, noci e spuma di pecorino
15€
Secondi
Guancia di manzo con crema di sedano rapa e maionese di nocciole e mirtilli
20€
Tagliata di Black Angus su crema di carote, zenzero, salsa di bufala e pere
22€
Tomahawk di suino alla griglia con patatine
20€
Contorni
Insalata
5€
Patate al forno
5€
Cavolo rosso marinato e cotto
6€
Pak-choi con crunch di pomodori
6€
Carta dei vini
Carta dei vini | Cantina Junic
Cantina Junic
Per degustare al meglio ogni piatto, proponiamo una carta dei vini con bottiglie selezionate della Cantina Junic di Andrea e Stefano Tacconi. Vini di qualità provenienti dal celebre Roero, in Piemonte, una delle regioni italiane più celebri al mondo per la qualità e la diversità dei suoi vini.
Dai grappoli delle viti che compongono un fitto intreccio sulle colline, vengono prodotti vini aromatici e declinati in varie gradazioni di intensità. Le condizioni climatiche ottimali, lontano dalle nebbie e dalle frescure tardive della primavera, e la composizione di un suolo particolarmente adatto ed accogliente per lo sviluppo di queste colture, favoriscono la crescita e lo sviluppo di frutti da cui si ricavano vini dai sapori autentici e dall’aromaticità elegante nei bianchi, come l’Arneis e il Moscato, ed il carattere deciso nei rossi, come Barbera e Nebbiolo.
Carta dei Vini
Selezione vini della Cantina Tacconi
La selezione vini della Cantina Tacconi è espressione autentica della cultura vinicola piemontese. Caratterizzati da aromi intensi, qualità certificata e ottime possibilità di abbinamento, questi vini sono perfetti per accompagnare ogni portata di un menù di cucina gourmet, pensati per esaltare sapori e sensazioni, dalla cucina italiana tradizionale fino a proposte più innovative.
Leggi la carta dei vini
La carta dei vini
Vini rossi
Nebbiolo D'Alba D.O.C - 2022
Barbaresco D.O.C.G
Barbera D'Alba D.O.C - 2022
Vini bianchi
Roero Arneis D.O.C.G - 2022
Moscato D'Asti D.O.C.G - 2022
Birra Viola
Birra Viola | Birre artigianali made in Italy
Birre artigianali made in Italy
Per coloro che ricercano esperienze di degustazione con carattere e personalità, proponiamo un’ampia selezione di birre artigianali del brand Viola. Grazie alla collaborazione di mastri birrai internazionali e alla scelta accurata degli ingredienti, Birra Viola è sinonimo di eccellenza “Made in Italy”.
Birra Viola, venduta ed apprezzata in tutto il mondo, si distingue come una birra dal forte potere evocativo, capace di richiamare sensazioni, stile e cultura fin dal momento in cui si stappa la bottiglia. Tutte le tipologie hanno gusti distintivi e personalità proprie, ma condividono un comune denominatore: l’alta qualità e una piacevolezza seducente al palato. La ricca carta offre profili aromatici ricchi e variegati, ideali per accompagnare piatti sia leggeri che saporiti.
Lista birre artigianali
Leggi la lista delle birre
Bionda lager
Birra ottenuta dai luppoli più pregiati e da una selezione di diverse varietà di malto d’orzo distico primaverile. Dal sapore secco e gradevolmente arrotondato, offre un’esperienza degustativa unica.
Disponibile in due formati:
35,5 cl
7,50 €
75 cl
14,50 €
Rossa red ale
Birra color rubino e con una schiuma bianca e compatta, ricca di sapori speziati che avvolgono il palato, conquistandolo con un finale rotondo e persistente.
Disponibile in due formati:
35,5 cl
8,00 €
75 cl
15,50 €
Bianca blanche
Una birra fresca realizzata con luppolo Saaz, che le conferisce quella caratteristica nota delicatamente amara. Naturalmente non filtrata, è arricchita da un mix di spezie come coriandolo e buccia d’arancia.
Disponibile in due formati:
35,5 cl
7,50 €
75 cl
14,50 €
Numerotre pale ale
Una bionda pale ale rifermentata in bottiglia e non filtrata. Le intense note di malto e cereali si combinano agli aromi di fiori e frutta esotica. Si presenta di colore giallo intenso con sfumature ambrate.
Disponibile in due formati:
35,5 cl
8,00 €
75 cl
15,50 €
IPA india pale ale
Una birra dal corpo maltato, ben armonizzato con gli aromi tropicali e i toni resinati. Il cuore luppolato esalta questa armonia di sapori con un tocco delicatamente amaro.
Disponibile solo in un formato:
35,5 cl
8,00 €
10th Anniversary
Una birra bionda pale ale non filtrata realizzata con luppoli in fiore e malti 100% italiani. Una base fresca resinosa dal dolce tocco floreale e note agrumate, bilanciato da un gusto amaro deciso ma non protagonista.
Disponibile solo in un formato:
75 cl
16,00 €
Prenota un tavolo
